• Recettes

  • Quiche Lorraine


    Pour 6 personnes - Difficulté : 1
    Préparation : 00:15 - Cuisson : 00:35

    - 400 g de pâte brisée
    - 150 g de lard fumé coupé en lardons
    - 100 g de talon de jambon blanc coupés en cube
    - 100 g de gruyère râpé
    - 4 oeufs
    - 50 cl de crème fraîche épaisse
    - sel, poivre

    1
    Faites revenir à la poêle à feu doux les lardons, de sorte de les sécher. Dans une jatte, battez les oeufs et ajoutez délicatement la crème fraîche. Mélangez le tout à la spatule en bois mais ne battez pas. Salez, poivrez.

    2
    Dans un moule à tarte, disposez la pâte brisée. Répartissez les lardons et les cubes de jambon dans le fond de la tarte. Râpez le gruyère dessus. Versez le mélange crème et oeufs sur l'ensemble en le répartissant sur toute la surface.

    3
    Enfournez pour une cuisson de 35 min environ à 180° C.

    4
    Dégustez tiède accompagné d'une salade verte.