• Recettes

  • Petites pommes de terre au saumon fumé


    Pour 4 personnes - Difficulté : 1
    Préparation : 00:20 - Cuisson : 00:20

    - 600 g de petites pommes de terre
    - 4 tranches de saumon fumé
    - 20 cl de crème fraîche épaisse
    - 1/2 citron
    - 1/2 botte d'aneth
    - gros sel et poivre blanc

    1
    Lavez les pommes de terre et faites-les cuire non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce facilement.

    2
    Poivrez et citronnez la crème. Equeutez l'aneth. Rincez-le et ciselez-le, puis mélangez-le avec la crème.

    3
    Détaillez le saumon en lanières assez courtes. Egouttez les pommes de terre, coupez-les en deux et gardez au chaud.

    4
    Etalez du gros sel sur quatre grandes assiettes et calez-y les pommes de terre. Déposez sur chaque moitié un morceau de saumon, une cuillère de crème et deux grains de sel. Proposez le reste de crème à part.