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Recettes
Tartelette au parmesan


Pour 1 personnes - Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes


• 70 g de farine
• 35 g de beurre
• 1/3 de petit verre d'eau
• 1 oeuf
• 50 g de parmesan
• sel, poivre


- Préparer la pâte brisée : mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et émietter le beurre froid en petits morceaux, du bout des doigts. Faire un trou au centre, mettre l'eau et la mélanger progressivement du bout des doigts afin de former une pâte souple. Laisser reposer au frigo une demi-heure minimum avant de l'utiliser.

- Sortir la pâte du frigo, l'étaler au rouleau à pâtisserie.
Tapissser le moule à tartelette avec la pâte. Mettre à cuire à blanc 10 minutes à 200°C.

- Préparer le flan : battre l'oeuf avec le parmesan, saler et poivrer. Verser sur la pâte pré-cuite. Enfourner 15 minutes.

- Sortir du four et laisser tiédir.