Recevez nos offres et actualités par mail :
Recettes
Soupe à l'oignon gratinée


Pour 4 personnes - Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes


• 8 oignons moyens
• 30 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de farine
• 1 litre de bouillon (ou 1/2 litre de muscadet et 1/2 litre d'eau)
• 1/2 feuille de laurier
• poivre et sel
• 8 tranches de pain
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé


- Pelez les oignons, émincez-les, et faites-les fondre légèrement dans le beurre pendant environ 15 min, en remuant.

- Ajoutez la farine et l'ail, et laissez roussir.
Puis, mouillez avec le bouillon chaud.

- Ajoutez le laurier et laissez cuire de 12 à 15 min.
Poivrez et, au besoin, ajoutez un peu de sel.

- Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain, soit au four, soit sur le grill ou dans le grille-pain.

- Versez la soupe dans une cocotte allant au four (ou dans 4 cocottes individuelles).
Disposez dessus les tranches de pain grillé sur lesquelles vous répartirez le fromage râpé et faites gratiner au four, à 200°C (th 6-7).