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Recettes
Petites pommes de terre au saumon fumé


Pour 4 personnes - Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes


• 600 g de petites pommes de terre
• 4 tranches de saumon fumé
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1/2 citron
• 1/2 botte d'aneth
• gros sel et poivre blanc


- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce facilement.

- Poivrez et citronnez la crème. Equeutez l'aneth. Rincez-le et ciselez-le, puis mélangez-le avec la crème.

- Détaillez le saumon en lanières assez courtes. Egouttez les pommes de terre, coupez-les en deux et gardez au chaud.

- Etalez du gros sel sur quatre grandes assiettes et calez-y les pommes de terre. Déposez sur chaque moitié un morceau de saumon, une cuillère de crème et deux grains de sel. Proposez le reste de crème à part.