RECETTES de CUISINE des RESTAURANTS de LILLE : Oeuf cocotte au bacon

BRASSERIE FLORE

11 place Rihour
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.57.97.07
Fax. +33 (0) 3 20.15.17.40

RESTAURANT LA PAIX

25 place Rihour
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.54.70.41
Fax. +33 (0) 3 20.40.15.52

BRASSERIE LA CHICOREE

15 place Rihour
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.54.81.52
Fax. +33 (0) 3 20.54.00.23

ORANGE EXPRESSION

35 place Louise de Bettignies
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.74.18.47
Fax. +33 (0) 3 20.74.18.93

LA BAIGNOIRE

8 place de Béthune
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.30.07.44
Fax. +33 (0) 3 20.30.08.30

LE SQUARE

8 rue square Morison
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.54.64.51

Recettes

Oeuf cocotte au bacon

Pour 4 personnes - Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes

• 4 oeufs frais
• 5 tranches de bacon
• 20 cl de crème liquide
• poivre
• ciboulette

- Préchauffez le four à 180-200°C. Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Mettez au bain marie 5 à 10 minutes. Le jaune doit rester liquide.

- Pendant ce temps, hachez le bacon. Faites chauffer la crème liquide et ajoutez-y le bacon haché (gardez-en pour parsemer les ramequins). Poivrez.

- Versez la crème et le bacon dans les ramequins.

- Parsemez chaque ramequin de bacon haché et de ciboulette ciselée. Servez avec des mouillettes.

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