RECETTES de CUISINE des RESTAURANTS de LILLE : Croustade feuilletée au fromage et bacon

BRASSERIE FLORE

11 place Rihour
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.57.97.07
Fax. +33 (0) 3 20.15.17.40

RESTAURANT LA PAIX

25 place Rihour
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.54.70.41
Fax. +33 (0) 3 20.40.15.52

BRASSERIE LA CHICOREE

15 place Rihour
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.54.81.52
Fax. +33 (0) 3 20.54.00.23

ORANGE EXPRESSION

35 place Louise de Bettignies
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.74.18.47
Fax. +33 (0) 3 20.74.18.93

LA BAIGNOIRE

8 place de Béthune
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.30.07.44
Fax. +33 (0) 3 20.30.08.30

LE SQUARE

8 rue square Morison
59000 LILLE
Tel. +33 (0) 3 20.54.64.51

Recettes

Croustade feuilletée au fromage et bacon

Pour 2 personnes - Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes

• 2 disques de pâte feuilletée
• 4 tranches de carré d'Affinois
• 4 tranches de bacon
• persil et ciboulette ciselés
• poivre
• 1 jaune d'oeuf

- Préchauffer le four sur thermostat 8. Battre le jaune d'oeuf et dorer les disques de pâte. Découper le bacon en petits morceaux très fins.

- Déposer sur chaque disque de pâte : du bacon, les tranches de carré d'Affinois, poivrer et parsemer les herbes.

- Enfourner pour 10 minutes environ à four chaud. (Attention que le fromage ne fonde pas trop).

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